Ширатаки резанцису јапанска реч која значи "Бели водопад", такође се зовеКоњац резанци, Чудесни резанци или Коњак резанци, Коњаку резанци.Веома су популарни у азијској кухињи.Направљене су од корена коњака, биљке која се сади у Јапану, Кини и југоисточној Азији.Које су пуне глукоманана, растворљивих влакана која вас дуже држе ситима. Сами су безукусни, некоме непријатног укуса, само миришу са другим куваним састојцима, рецепти су разноврсни, веома згодни за конзумирање.Постоји много предности као што су:
Без глутена
Кето фриендли
Мало калорија и масти протеина или угљених хидрата