У средњој шерпи доведите воду до кључања.Оцедите резанцеу цедиљци и испрати под хладном водом 30 секунди. Кувати резанце у кључалој води 2-3 минута. Оцедити резанце и вратити их у шерпу на средњој ватри. Мешати што је више могуће да се резанци осуше. Ширатаки резанци су жвакави у поређењу са тестенином (праве се од биљке конјак), тако да их свако дуже кување чини још жвакавијим.

Неотворени резанци могу се чувати у фрижидеру без утицаја на текстуру. Ако сте скували резанце, вратите их у фрижидер и поново их поједите, изгубиће хранљиве материје и постаће крути и подложни бактеријама, што ће утицати на текстуру ваших резанаца.

Зашто се кувани резанци осуше после одређеног времена? То је зато што на површини има мало воде када сте их управо скували. После неког времена, део воде испари, а већина се упије. Резанци изгледају суво, али се њихова укупна тежина не мења много. Вода је равномерније распоређена по површини.

Још један разлог је недостатак времена за кување. Да бисте скували резанце, сипајте врућу воду у шерпу и кувајте док не нестане бела језгра. Кувајте резанце у довољно воде да се не би лепили једни за друге. Када се скувају, могу се користити за прављење мешаних резанаца, јајних резанаца, бистрих резанаца за супу, поврћних резанаца итд. Најбоље је јести резанце што је пре могуће након кувања како би се избегао утицај на укус резанаца.

1. Сипајте брашно у посуду и додајте воду;

2, сипајте у бело брашно, прелијте хладном водом. Наставите да мешате у посуди док брашно и вода не достигну одговарајућу пропорцију;

3, оклагијом разваљајте тесто у велики колач, танко разваљајте, исеците на траке ножем, фино сеците;

4. Поспите брашном исечене резанце да бисте спречили да се лепе једни за друге.

5. Затим прокувајте лонац воде и скувајте резанце.

6, рецепт за ручно прављене резанце: вода, резанци.

Чудотворне резанце је потребно осушити након кувања. После неког времена, део воде испари, а већина се упије. Резанци изгледају суво, али се њихова укупна тежина не мења много. Вода је равномерније распоређена по површини.